Archive from 2月, 2012
2月 23, 2012 - 料理    No Comments

塩糀タレ

今朝も、テレビで塩糀の特集やっていましたね。

納豆に塩糀を入れるとテレビで言っていたので、
やってみました。
はい・・・、私は納豆は醤油派でした(笑)

それはさておき、
この間、塩糀タレを作って、豚肉にかけて食べたところ、
これがなかなかいけました。

タレはこんな感じです。

塩糀大さじ2、ごま油大さじ1、コショウ
生姜とネギのみじん切り、白ゴマを入れて。

もやしとえのきの上に、豚肉をのせてレンジでチン。
これにかけて頂きました。
いつもは、漬けたり、炒めたりで塩糀を使っていますが、
かけダレにしてもおいしいですね!!

2月 16, 2012 - 料理    No Comments

菜の花パスタ

この時期になると、必ず食べるもの。
菜の花パスタです。
昔?お店で食べて、気にいってしまい、
家でも似たようなのを作るようになりました。

具は、菜の花、ベーコン、えのき、しめじ。
味付けに塩糀、ニンニク、唐辛子、コショウ、パスタの茹で汁。
塩糀は味を見ながら、少しずつ入れましたよ。

塩糀がいい感じに味付けされていて、菜の花がほろ苦く、
とてもおいしかったです。
春が待ち遠しいですね。

食後は、14日に作ったガトーショコラの残りとミルクティーを頂きました。
ちなみに私は、ガトーショコラはこの半分のサイズにし、
我慢しました!!
お腹いっぱいです~。

2月 15, 2012 - 料理    No Comments

塩糀から揚げとトマト

昨日は久しぶりにから揚げにしました。

下味の時に、ニンニクと生姜のすりおろし、
酒、醤油、塩糀もいれて。

下味をつけているので焦げやすいと思い、
始め160度、後で200度に温度を上げて揚げました。

鶏がやわらかくなりジューシーになりましたよ!!

それからもう一つ。
トマトの塩糀漬け。

こちらは丸のままのトマトのへたを取り、塩糀とともに袋に入れて、
冷蔵庫で1日漬けました。
トマト100gに大さじ1強くらい入れたかな。

トマトがまろやかな味になり、いくらでもパクパク食べれます。
トマトに塩をふる感じとはまた違い、
こちらも、おいしかったです。
トマトの甘みと、うまみがアップしますよ。

2月 9, 2012 - お菓子    No Comments

チョコレートムースケーキ

この間、母のお誕生日だったので手作りしました。
チョコレートのムースケーキ。
久しぶりにこれを作ったので、失敗しそうで心配でしたが、
無事にできました。

とても喜んでくれたので、よかったです。
私は母乳が詰まりそうなので、少しだけ。
授乳中に甘いものは、母乳を詰まらせるようなので、
思いきり食べることができず我慢するのが辛いです。゚(T^T)゚。

この日に旦那も息子の顔を見に、新潟から日帰りでやってきました。
一ヶ月ぶりかな。
そして私の母にお土産を。
新潟村上限定のお酒、紫雲

父と母は、飲みやすく美味しいと、とても喜んで飲んでいました。
私も飲めるようになるのは、いつになるやら・・・
お酒は強くないですが、早く飲めるようになりたいです。
新潟はおいしいお酒がいっぱいありますよ。