小林醤油店　四代目女将見習い中

今日は、旦那の誕生日です。

プレゼントはなにがいい？と聞くと、
最近色々買ったから、ケーキがいいと言うことで。
チーズスフレを作りました。

毎年ミルクレープを食べたいと言われるので、
今回はミルクレープ以外だったら何がいい？と聞くと。

知り合いのブログで紹介されてた抹茶のチーズスフレがいいと・・・

抹茶では、作ったことがありませんでしたが、
私も挑戦することに！！

生地に抹茶を入れるとこんな感じで、きれいな色に。

焼くと

ヒビ割れました・・・・
ショックです。自宅用だからいいか！（笑）

スフレ生地の底には、オレオクッキーを砕いて入れてみました。

味は、抹茶の風味がして、おいしいです！
意外とさっぱり食べることができ、
これもありですね。

喜んでもらえたので、よかったです。
夜に家族にも食べてもらう予定です。
６人暮らしだと、
ケーキを作ってもあっという間になくなりますね。

こないだ新潟に戻ってきた当日にお義母さんに買ってもらった焼き芋。
すごく甘くておいしかったのですが、
もう一度これを食べたいな～と思っていたら・・・

夜、ポ～～という音と共に、焼き芋屋さんが現れました！！

１０００円を握りしめ、駆けて行く私。
あの石焼き芋が食べれると思うと、ウキウキしていました（笑）

１０００円で、４本を入れてもらいました。
細いのだけ入れられそうだったので、太いのも入れて～と！！

焼き芋を割ると、こんな感じです。
熱々のホクホクのやわらか～で甘い焼き芋です。

美味しかったです。
これを食べると幸せになります！
単純ですね・・・。

今日も雪が降っていた、新潟村上市です。

今朝は、息子を病院に連れて行きました。
肌荒れがどうしても良くならず、
肌を見てもらうのは２度目です。
（1度は横浜で、今回は新潟で）

大きくなればそのうち治る、と皆には言われますが、
見ていて痛々しいので。。。
早速病院に行って、薬をもらってきました。
早く良くなりますように。

今回、塩こうじを使った鶏ハムを作ってみました。

塩こうじで漬けたのと、
普通の塩、砂糖、ハチミツを入れたもの。
２種類です。

味はどちらもおいしくできました～。
塩こうじの方が甘みとうまみがやはりよかったような気がします。
でも、両方とも柔らかくていい感じ。

塩こうじのものは、
大さじ１を鶏ムネ肉１枚にもみ込み、
冷蔵庫で２日ねかせ、塩こうじを洗い流し、
コショウをふって、ラップとアルミに包み、
沸騰したお湯に入れて３分。
蓋をして冷めるまでそのまま放置して出来上がり。

小林醤油店で、もう一つ新しい「こだわりお塩の塩麹」ができました。
早速これも使ってみました！
こちらは、甘みが少し強く、塩分が少し控えめになっているので、
鶏ムネ肉１枚に大さじ１，５の塩麹をもみ込みましたよ。

塩と砂糖でも同じようにおいしい鶏ハムができました。

手間を考えると、塩糀で作った方がお手軽でした。

鶏ハムはおつまみや、サラダ、パンにはさんだり、
ご飯のおかず、色んな食べ方ができていいですね。
おいしかったです！！

フォカッチャ生地に、塩糀を入れて、
生地の上にも塩糀を塗って焼いてみました～。

塩の代わりですね。
上に塗った塩糀がいい味出してて、とてもおいしいです。
噛めば噛むほど甘みが出てきます。

新潟での生活が始まりました。
車で、横浜から7時間くらいで着きました。
息子も車でおりこうさんにしてくれていましたよ。

雪はもう落ち着いて、
積もっている雪の量はすごいですが、
少しずつ溶けています。

なかなか生活のリズムがつかめませんが、
ゆっくりやっていきたいです。

今日、新潟へ戻ります。

出産のため、三ヶ月実家の横浜でお世話になりました。

大量の荷物をのせて、車で帰ります。

何時に到着するかな？

息子ちゃんもいるので、のんびり、ゆっくり帰りまーす。