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4月 30, 2012 - パン    No Comments

ごまカンパーニュ

黒ごま、白ごまたっぷりのカンパーニュを焼きました。

いい香りです。

旦那はやはり、バターたっぷりのパンの方が好きみたいです・・・
カンパーニュも美味しいのにな~。

東京のイベント帰りに、お土産を買ってきてくれました。

「東京ばな奈 キャラメル味」

久しぶりに食べた東京ばな奈。
キャラメル味は初めての味です。
ふわふわの生地に、キャラメルクリームがたっぷり入っていて、
とてもおいしかったです。

3月 7, 2012 - パン    No Comments

塩糀フォカッチャ

フォカッチャ生地に、塩糀を入れて、
生地の上にも塩糀を塗って焼いてみました~。

塩の代わりですね。
上に塗った塩糀がいい味出してて、とてもおいしいです。
噛めば噛むほど甘みが出てきます。

新潟での生活が始まりました。
車で、横浜から7時間くらいで着きました。
息子も車でおりこうさんにしてくれていましたよ。

雪はもう落ち着いて、
積もっている雪の量はすごいですが、
少しずつ溶けています。

なかなか生活のリズムがつかめませんが、
ゆっくりやっていきたいです。

12月 10, 2011 - パン    No Comments

折り込みパン

最近パンばかり作っている気がします(笑)

今回は自家製チョコシートを使って、折り込みパンに。
多めのチョコレートとココアを入れました。

チョコが層になるように、
折りたたんでは伸ばしの繰り返し。

こんな感じになりました~。
今回は母も折り込み作業をやりたいと言っていたので、
一緒に作りました。

いい感じです。
生地の分量も前回とは変えて、
もう少しふわふわの生地になるようにしました。

切ってみると・・・

前回よりもかなりよくできた感じです。
母と大喜び!!

味はチョコが濃厚で、生地もしっかりしつつふわふわで、
今までで一番よくできたかな??
幸せな味が口いっぱいに広がりました~。

いよいよ今日から、
日本橋NICOプラザで、越後村上フェアが始まりました。
寒い中、お客さんもたくさん来て下さったようです。
ありがたいです。
小林醤油店は、味噌、醤油、塩麹、味噌漬け、甘酒など・・
色々あります。
日曜まで開催していますので、よかったら新潟の味をお試しくださ~い。

12月 6, 2011 - パン    No Comments

コーヒーシート

折り込みパンを作ってみました。

このパンは中に折り込むシートも作るので、
ゆっくり時間がある時しか作れなかったのですが、
今がその時だと思い立ちました!!

出来上がってみると、ちょっと太っちょに。

きれいに層になったか不安でしたが、
なんとかできました~!!

パンを切った断面もいい感じに。
少し手間はかかりますが、この断面を見ると苦労が吹っ飛びます(笑)
ほろ苦く大人なパンで美味しくできました。
コーヒーもカフェイン少なめのものを使いました。

次はチョコシートで作ろうかな。

12月 2, 2011 - パン    No Comments

レーズンパン

昨日久しぶりにパンを焼きました。
仕事をしていると忙しすぎて、
じっくりパンを作ることもできなくなってきました。

でも今は、実家に里帰り中なので、
時間がたっぷりあります!

そこで、シナモンレーズンパンを!!
実家の両親もパン好きなので、
型も道具も揃っていて便利です。

久しぶりのワンローフ成形。
空気を巻きこみやすいので、
切ってみるまでうまくできたかわかりません。

どうでしょうか・・・
久しぶりにしてはいい感じにできました。
型で焼いたパンは、やっぱり美味しいですね。
食べすぎちゃいます(笑)

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